La población de Fuentidueño en el municipio Díaz, tiene fama por su exquisita dulcería típica de esas fértiles tierras.
El sabroso piñonate, un bocadillo elaborado con lechosa, guayaba y piña, es uno de los dulces de mayor renombre y demanda en Margarita, por su linda apariencia que le da su envoltorio con cachipo de hoja de plátano, se encuentra entre los más comprados por el turista extranjero.
Sin embargo, Rafael Millán, con más de 10 años ejerciendo el oficio de la elaboración y venta de los dulces típicos de la zona, asegura que la jalea de mango y el dulce de jobo, una fruta parecida a la ciruela criolla pero de color amarillo, son los que más gustan a los turistas rusos y polaco que en estos momentos se mueven en Margarita.”No les llaman la atención los dulces de lechosa ni icacos, prefieren los más cítricos. Tampoco son muy amantes de los dulces a base de coco“, señaló.
Tiene su pequeño puesto en la avenida principal de San Juan Bautista, capital del municipio Díaz, por donde a diario transitan visitantes extranjeros.
Yaritza Millán vende sus dulces en la población de Fuentidueño, donde recibe la visita de turistas nacionales y extranjeros que van en grupo a conocer las pozas de esa población. Coinciden en que los dulces más cítricos son los predilectos de rusos y polacos. “Sorprende que nuestra dulcería sea referencia en otros continentes”, señala.
Reitera que les impresiona el empaque del piñonate, pero nada les gusta más que la jalea de mango. Ella heredó el oficio de 5 generaciones de su familia y ya sus hijos se ocupan de ayudarle a mantener la tradición familiar.
@dexcyguedez
