Las hermanas Matilde y Patrizia Veneziano, expertas en el arte de dominar los fogones y deleitar paladares con aromas propios del sur de Italia, presentaron el recetario “Sabores que palpitan en la memoria” (Sapori che palpitano nella memoria), entre anécdotas familiares y platos de la gastronomía siciliana.
“Sabores que palpitan en la memoria” reúne recetas que las autoras aprendieron, a muy temprana edad, de su padre siciliano Emanuele Veneziano, que las conectan con sus raíces en el Mediterráneo. Las fórmulas que contienen los ingredientes y las preparaciones tienen un alto componente literario por estar precedidas de memorias que giran alrededor de la comida y su elaboración.
Del paladar al álbum familiar, las autoras presentan recetas familiares de la gastronomía siciliana acompañadas de anécdotas que suelen compartirse con parientes y amigos, en la intimidad que ofrecen los vapores y el calor de la cocina. Cada receta va acompañada de una memoria, de un recuerdo, o lo que se vivía en el momento en el que se estaba cocinando. La cocina siciliana se caracteriza por sus sabores intensos e ingredientes comunes en Italia). La gastronomía siciliana es muy amplia, cambia de ciudad en ciudad. Pero el libro se enfoca en las recetas que les enseñó su papá, con las que crecieron, él era de Siracusa.
La publicación editada en español e italiano, cuenta con el respaldo de la Embajada de Italia y el Instituto Italiano de Cultura de Caracas. El embajador Placido Vigo, jefe de la misión diplomática de Italia en Caracas, firma el libro a la vez que lo reconoce como una muestra más de la excelencia italiana en el mundo.
Para mayor información se pueden visitar los sitios https://ambcaracas.esteri.it/ o http://iiccaracas.esterit.it. También pueden conectarse a las cuentas de Twitter @ItalyinVEN y @IICCaracas, Instagram @iiccaracas, @venezianogourmet @labellesorelle23, Facebook IICCaracas y YouTube @AmbasciatadItaliaCaracas.
