El Primer Congreso Gastronómico Mundial se celebrará en Perú

El Primer Congreso Gastronómico Mundial tendrá como sede a Lima, Perú durante el último trimestre de 2020, una manera de reconocer la riqueza culinaria de la nación sudamericana.


El World Gastronomy Summit tiene previsto reunir a profesionales de todo el sector gastronómico, desde chefs y restauradores, hasta proveedores, referentes a nivel mundial, especialistas relacionados con la gastronomía, y será la mejor manera de homenajear la cocina peruana, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.

La decisión es resultado del firmado por Edgar Vásquez, Ministro de Comercio Exterior y Turismo de Perú y Basque Culinary Center, representado por su Director General, D. Joxe Mari Aizega, en el marco de las actividades inaugurales de la Feria Internacional de Turismo 2020 (FITUR), celebrada en la ciudad de Madrid.

“Perú es un destino específicamente gastronómico. Nosotros trabajamos día a día para diversificar la oferta turística de nuestro país. Y es que, aparte de Machu Picchu, el Perú tiene grandes riquezas y una biodiversidad de ecosistemas admirable. Uno de los principales objetivos sigue siendo ofrecer nuevas opciones para que los visitantes extranjeros no solo conozcan otras regiones, sino también consuman su rica gastronomía”, explicó Carlos Canales, presidente de la Cámara Peruana de Turismo, durante la feria FITUR que se está realizando en estos momentos en Madrid, España.

Asimismo, Blanca Chávez, presidenta de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA) indicó recientemente que “hay gran expectativa por el Primer Congreso Internacional de Gastronomía y que se realizará en el Perú, todos los gremios están entusiasmados, tenemos que mostrar lo mejor de la cocina peruana, va a venir mucha gente de otros países y no solo van a saborear nuestros platos, sino que van a conocer nuestra herencia cultural”,

A su vez, consideró que, para tan importante evento internacional, el sur de Lima podría ser una buena locación para mostrar en amplias áreas verdes, con caballos de paso, danzas típicas como la marinera, y de otras regiones.

“También tenemos que mostrar nuestros productos originarios, como la papa, quinua, frutas, y hierbas aromáticas, que tenemos una gran variedad”, agregó.

excelenciasgourmet.com

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