Inicio Artículos etiquetados gastronomía

El Pavo Relleno Navideño

En Venezuela, como en todos los pueblos cultos donde la mesa es sitio de esparcimiento hogareño y social, y donde el sentimiento religioso se unen los hondos imperativos de la tradición, los festejos pascuales asumen contornos verdaderamente jubilosos. De ahí que no halla vivienda, por humilde

Airbnb se mete en la cocina de tu casa

Airbnb lanza 3.000 experiencias gastronómicas en todo el mundo e invita a 100 amantes de la cocina a un tour culinario en Italia. JUAN PEDRO CHUET-MISSÉ Airbnb lanzó la propuesta Experiencias entre fogones para reforzar la faceta de las vivencias de los viajeros en los destinos. La tecnológica presenta 3.000 recetas preparadas por sus anfitriones en 75 países del mundo.

La Hallaca venezolana

La hallaca es, indiscutiblemente y por excelencia, nuestro gran plato nacional. Sus orígenes coloniales deben remontarse, en mayor o menor grado de parentesco, a la polenta y al pastel. Como ambos es una combinación culinaria complicada, heterogénea en los componentes. Más que confección alimenticia es un lazo espiritual. Vincula íntimamente a los venezolanos más que […]

¿Qué hacer en Arequipa?: gastronomía y aventuras

Un viaje a la ciudad blanca de Peru, entre iglesias centenarias, alta cocina local, valles y el vuelo del ave insignia de los Andes. Un destino de color blanco se erige en el sur de Perú. Rodeada de volcanes dormidos y valles encendidos, donde pastan los animales y crecen los ingredientes de una gastronomía superlativa, […]

Paraguay apuesta por la internacionalización de su gastronomía

El simposio "La inserción de la gastronomía paraguaya en el mundo. Los superalimentos como tendencia mundial", organizado por la Academia Paraguaya de Gastronomía (APYGA), se desarrolló el pasado 7 de mayo en el Centro Paraguayo Japonés (CPJ). La cita tuvo como finalidad compartir las estrategias a desarrollar para promover la

La Hallaca Venezolana

La hallaca es, indiscutiblemente y por excelencia, nuestro gran plato nacional. Sus orígenes coloniales deben remontarse, en mayor o menor grado de parentesco, a la polenta y al pastel. Como ambos es una combinación culinaria complicada, heterogénea en los componentes.