Bolivia será sede del primer Congreso Internacional de Gastronomía y Turismo, que se realizará del 4 al 6 de octubre en esta ciudad, según una información divulgada hoy por el Ministerio de Culturas y Turismo. 

El evento contará con la participación de chefs invitados de Bolivia, México, Colombia, Ecuador, Argentina, Perú y Chile, quienes intercambiarán experiencias culinarias propias de cada país.

También estarán presentes estudiantes y profesores de las carreras de gastronomía y turismo de varias universidades nacionales y extranjeras.

La ministra de Culturas y Turismo del Estado Plurinacional, Wilma Alanoca, resaltó la importancia de este encuentro para el intercambio de experiencias entre profesionales del sector.

Por su parte, el viceministro de Interculturalidad, Juan Carlos Ballivián, aseguró que con este evento se pretende ganar una identidad gastronómica como país.

'Nuestra gastronomía es tan diversa, por ello es importante poner en valor nuestro patrimonio cultural a través de la gastronomía, porque a pesar de que tenemos un montón de comida, no hemos marcado el nivel internacional en el tema gastronómico', señaló el vicetitular.

El evento es organizando y coordinando por autoridades del Ministerio de Culturas y Turismo de este país, la Asociación Boliviana de Chefs y Chefs Asociados de Latinoamérica y El Caribe.

Durante la primera jornada del encuentro se realizará un conversatorio sobre el turismo sostenible, y el segundo día un Congreso Gastronómico con clases magistrales, explicó el presidente de la Asociación Boliviana de Chef, Pedro Cadena.

Para el cierre está previsto un Festival denominado Pachamama (Madre Tierra) en la Estación Central de la línea Roja del Teleférico, donde los chefs prepararán sus especialidades, y ese día se desarrollará la competencia de tallado de frutas y verduras, agregó.

prensa-latina.cu

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