Mistura, la feria gastronómica más importante de América Latina, cumple diez años y lo celebra por todo lo alto en nueva sede: el histórico distrito del Rímac, dueño de una tradición milenaria y cuna del criollismo musical y gastronómico. Para celebrar esta primera década, vuelve a su esencia en un campo ferial con un ambiente más cálido y cercano a la gente.

Del 26 de octubre al 5 de noviembre, el Club Revólver, en Rimac, Lima, será escenario de la tradicional feria que busca seguir posicionando la enorme biodiversidad e infinita creatividad peruana, así como continuar construyendo la identidad cultural acercando a los asistentes al sabor de cada región del Perú. Para esta edición se renovará la propuesta gastronómica, con nuevos restaurantes participantes y tendencias contemporáneas como: las barras cevicheras, cocinas de mercado, restaurantes de comida saludable e innovadores bares. La tradición también estará presente con nuevos restaurantes, carretillas y deliciosos dulces típicos.

Para homenajear el esfuerzo emprendedor de los peruanos, contará con la presencia de las Picanteras de Catacaos, mujeres fuertes y solidarias que se sobreponen a la tragedia provocada por El Niño Costero. Estos negocios reactivan su economía tras las pérdidas y dificultades que pasaron durante el verano, por lo que ser parte de Mistura es una buena forma de dar vuelta a la página y seguir llevando su tradición y sabor. En la misma línea, y en alianza con el programa “A comer Pescado”, se contará con un pabellón de deliciosos y nutritivos platos marinos elaborados por las más talentosas esposas de pescadores. Otra de las novedades será un área dedicada a caldos, lawas, chupes, sancochados y sopas tradicionales de todo el Perú. Los asistentes podrán saborear desde un delicioso chupe de camarones hasta un Inchicapi (sopa selvática a base de gallina y maní). El Cacao, chocolate y café contarán con un pabellón especial en el que se les rendirá tributo. Los visitantes tendrán la oportunidad de experimentar sabores y aromas a través de sus variedades y formas de elaboración. El pisco tendrá, como siempre, un lugar especial con los mejores destilados de las diversas zonas pisqueras del Perú.

El corazón y mayor orgullo de Mistura se llama Gran Mercado, con nuevo diseño y presencia de pequeños productores agropecuarios, provistos de excelente y variada selección de productos emblemáticos del Perú. Los mejores cocineros peruanos demostrarán cómo usar los productos del mercado para preparar platillos ricos y saludables.

Indonesia es el país invitado, estará presente con un pabellón donde darán a conocer sus costumbres y tradición gastronómica, con la destacada chef Vania Wibisono, gran promotora de la alimentación saludable y equilibrada.

El Rímac es otra historia

El Rímac fue elegido por ser un distrito en el que confluyen todas las sangres, culturas y tradiciones de los peruanos. El lanzamiento oficial de Mistura 2017 se realizó en medio de la tradicional celebración de la Porciúncula en el Convento de los Descalzos, que llegó al Perú país a inicios del siglo pasado y, que al igual que la feria, resalta el valor del “compartir” alrededor de una mesa. Quienes asistan podrán admirar los atractivos de este distrito que forman parte sustancial del centro histórico de Lima, declarado "Patrimonio Cultural de la Humanidad" por la Unesco. Un paseo por el Mirador de Ingunza, el Convento de los Descalzos y su romántica Alameda; un recorrido por el jirón Trujillo y el Paseo de Aguas; una visita al puente de Piedra, la Plaza de Acho o la capilla más pequeña del mundo, son algunas de las actividades que los visitantes del distrito bajopontino disfrutarán en familia o con amigos.

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